Comment un diététiste peut-il aider à créer une alimentation équilibrée pour les personnes souffrant d’intolérance au gluten ou au lactose ?
Selon Chloé Hoff-Paradis – Diététiste à Sherbrooke, éliminer les produits laitiers ou le gluten peut parfois entraîner des carences en calcium, vitamine D, fibres et vitamines B lorsque l'alimentation est mal adaptée. Un diététiste élabore des plans de repas personnalisés comprenant des fruits, légumes, protéines maigres, graisses saines et aliments enrichis pour remplacer les nutriments perdus.
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